ヘッダーはフッターの文字も一緒に置換できますか？

「山猫の手（フルバージョン）」であればできます。

「山猫の手（ネコ）」と「山猫の手（コネコ）」ではできません。


「山猫の手（フルバージョン）」の場合、デフォルトでは、カーソルが置かれているストーリー（たとえば、本文、ヘッダー、フッターなど）しか置換対象になっておりません。

上記の通り、[設定（１）] タブの [検索対象範囲を限定] のチェックを外してください。これを外すと、ヘッダー、フッター、テキストボックス、図中の文字など、すべての文字列が置換対象になります。そのかわり、すべて置換の処理が多少もたつきますのでご了承ください。